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五谷杂粮杂粮通常指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物,如高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。五谷杂粮中,大豆重养肾,具有补肾强身、解毒、润肤的功效。做法是泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥。
有壳烘炒类:主要是瓜子类产品、部分山货和坚果类产品。如炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵花子、炒松子、开心果等。 无壳烘炒类:主要是豆类和去壳后的果仁类产品。如以青豆、大豆、花生仁、核桃仁、瓜子仁等为主要原料经烤、炒、烘工艺制成的烘炒食品。
烘炒开口松子就不同了,在烘炒时只蒸发了部分水分,又没有任何化学添加剂的成分在里面,保留了松子原来的养分和口感,使得松子轻松了很多,对于喜欢吃松子的吃货们来说,分量更加实惠。
五谷杂粮也有“药性” 小麦 含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品,另外常吃小麦还可以增强记忆、养心安神。 豇豆 性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。
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