茶叶蛋卤料

简述信息一览：

• 1、如何卤茶叶蛋好吃又简单
• 2、怎么制作茶叶蛋?
• 3、家常菜卤茶叶蛋怎么做?卤煮的料怎么做好吃?
• 4、茶叶蛋料包推荐
• 5、卤汁茶叶蛋做法大全
• 6、茶叶蛋的卤料怎么调?

如何卤茶叶蛋好吃又简单

制作步骤： 煮熟鸡蛋并剥壳：将鸡蛋煮熟后，剥掉壳，然后放入锅中。 调配卤料：在锅中加入茶叶、生抽、老抽、料酒、盐和适量水，混合均匀。 煮制茶叶蛋：大火烧开后，转小火，盖上盖子，煮20分钟。期间记得将鸡蛋不停翻面，以确保茶叶汁能均匀渗透到蛋里。

将卤汁料（除茶叶外）煮沸后转小火熬15分钟，加入茶汤。放入鸡蛋保持微沸状态（水面似开非开），加盖焖煮40分钟。关火后自然冷却至常温，连锅放入冰箱冷藏浸泡12小时（期间翻动2次）。

先把鸡蛋煮熟，并敲碎蛋壳。煮卤汁时，八角、桂皮等香料先煮几分钟，以释放香味。再放入香叶、茶叶煮几分钟，使茶叶和香叶的味道融入卤汁。最后放入鸡蛋、盐、酱油等调味料，如果想让茶叶蛋口感嫩一些，可以在煮开后转小火煮5分钟左右。浸泡时间：煮制完成后，不要立即取出鸡蛋，而是让鸡蛋在卤汁中浸泡。

选择合适的茶叶： 茶叶种类：选择质量好的红茶或者普洱茶，这些茶叶香气浓郁，适合用来卤制茶叶蛋。 茶叶处理：将茶叶焙炒至散香，这样茶叶的香味能更加充分地渗透到鸡蛋中。 处理鸡蛋： 打孔：用针尖在鸡蛋上轻轻戳几个小孔，这样可以使蛋白质更容易进入蛋黄，增加茶叶蛋的风味。

卤制茶叶蛋的方法如下： 煮鸡蛋： 将鸡蛋洗净，放入锅中加水煮10分钟左右。 可加入少许盐以防止鸡蛋破裂，同时也可加入一些料酒去腥。 准备调料： 需要的调料包括：八角3个、花椒一小撮、香叶78片、桂皮一小段、糖4小勺、盐5小勺、老抽一大勺、生抽一小勺、姜12片、茶叶一把。

怎么制作茶叶蛋?

茶叶蛋的制作方法和配料如下：首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。

茶叶蛋的做法步骤 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了） 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。

家常菜卤茶叶蛋怎么做?卤煮的料怎么做好吃?

1、卤煮五香茶叶蛋的做法如下：煮鸡蛋并敲裂：将鸡蛋冷水下锅，煮10分钟后捞出，晾至不烫手。将鸡蛋轻轻敲至壳有裂纹，以便入味。准备香料和水：锅中放入适量的香料。加入水至锅的最高水位线。调制卤汤：汤料煮开后，加入5大勺生抽和1大勺老抽，以调色和调味。加入红茶包，使茶叶蛋带有茶香。卤煮鸡蛋：再次煮开后，下入敲碎的鸡蛋。

2、将鸡蛋放入锅中，加入清水，煮至全熟。 准备香料包，包含香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，以及红茶。 另起锅，加水煮沸后放入香料包，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽和红烧酱油调味，大火煮至香料释放出香味。 将煮好的鸡蛋轻轻敲裂，以便更好地吸收卤水味道。

3、把所有卤料放入电饭锅中，并将电饭锅调至保温状态进行卤煮。随着卤煮时间的延长，鸡蛋会逐渐吸收卤汁的味道，变得更加入味。使用电饭锅的好处在于，你可以直接将煮好的鸡蛋放入锅中浸泡一夜，无需担心火力问题，因为电饭锅能够保持稳定的温度，而且不必担心会烧焦。

4、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸，煮10分钟加入所有调味料3分钟，再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。停火，轻轻将鸡蛋壳敲碎，浸泡直至入味。

5、卤煮五香茶叶蛋，一道既美味又具有独特风味的美食，制作过程既简单又富有创意。在准备阶段，首先将鸡蛋放入冷水中，煮沸后持续10分钟，随后将其捞出并放置至温度降至可触及的程度。紧接着，鸡蛋需轻敲，使其壳上有裂纹。在准备调料阶段，将香料放入锅中，加水至锅的最高水位线。

茶叶蛋料包推荐

有福小兵茶叶蛋卤料包：这款料包以其独特的配方和浓郁的茶香而受到许多用户的喜爱。它不仅包含了制作茶叶蛋所需的基本调料，还添加了特殊的香料，使得煮出的茶叶蛋香气四溢，口感丰富。适用于家用和商用，无论是自己在家制作还是开店经营，都能满足需求。

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李锦记茶叶蛋配料包：李锦记是另一个著名的调味品牌，其茶叶蛋配料包精选多种天然香料，如红茶、八角、桂皮、香叶等，旨在为消费者提供一个简单方便的烹饪选择。好侍茶叶蛋配料粉：好侍提供的茶叶蛋配料粉含有特选的茶叶和香料，如红茶、八角、桂皮、丁香等，这些成分混合后能够使茶叶蛋色泽诱人，味道鲜美。

森庄农品京东旗舰店则专注于销售各类农产品，茶叶蛋料包同样在其产品列表中占据一席之地。这家店铺强调绿色健康的理念，注重原料的天然与新鲜。娘炊烟/NIANGCHUIYAN京东旗舰店隶属于娘炊烟品牌，该品牌主要经营山珍菌料、美味调料、食品干货、甜品凉粉等。

玉碟香（YUDIEXIANG）味道好，省心不用自己去搭配个样的料。煮出来的茶叶蛋很香很入味，比较方便。

卤汁茶叶蛋做法大全

锅中加水烧开，放入所有香料、茶包、酱油、糖、盐，小火煮10分钟出香味。放入鸡蛋，确保卤汁完全浸没，小火慢炖40分钟-1小时。关火后浸泡至少4小时（隔夜更佳）。复热更入味：食用前可再次加热卤汁，让蛋吸收更足味道。反复浸泡2-3次风味更浓。关键技巧：茶叶选择：红茶醇厚不涩，乌龙茶或普洱也可尝试。

要煮出更美味可口的茶叶蛋，关键在于卤汁调配、火候控制和入味技巧。以下是经过验证的传统做法：选材处理 鸡蛋选择新鲜土鸡蛋，冷水下锅（水量没过鸡蛋两指），加1勺白醋（防止裂壳），中火煮至沸腾后转小火煮8分钟。

把剥好壳的鸡蛋轻轻放入卤汁中，小火慢炖，保持水微微沸腾的状态，煮20 - 30分钟左右，期间可以适当翻动鸡蛋，使其上色和入味均匀。关火后，让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，浸泡时间越长越入味，最好能浸泡3 - 4个小时甚至过夜，这样茶叶蛋的味道会更加浓郁。五香茶叶蛋做法 所需材料 主料：鸡蛋适量。

茶叶蛋的卤料怎么调?

准备卤料：在另一个锅中加入适量的水，放入茶叶、八角、香叶、花椒、干辣椒、生姜、葱等香料。加入调味料：在锅中加入酱油、盐、糖、料酒和老抽，根据个人口味调整比例。煮沸后小火炖煮：将调好味的卤水煮沸后，转小火慢慢炖煮20-30分钟，让香料充分释放香味。

煮鸡蛋至熟，去壳备用。 在一个大锅里加入6杯水，加入红茶叶，五香粉，小茴香，八角，香叶，干辣椒，生姜，大料，葱，酱油，料酒，盐，煮沸。 将煮熟的鸡蛋放入卤汁中，卤汁盖过鸡蛋。 用小火慢慢煮约1-2小时。 关火，让茶叶蛋充分慢慢浸泡在卤料里，让味道渗透到蛋里。

制作步骤： 煮熟鸡蛋并剥壳：将鸡蛋煮熟后，剥掉壳，然后放入锅中。 调配卤料：在锅中加入茶叶、生抽、老抽、料酒、盐和适量水，混合均匀。 煮制茶叶蛋：大火烧开后，转小火，盖上盖子，煮20分钟。期间记得将鸡蛋不停翻面，以确保茶叶汁能均匀渗透到蛋里。

制作步骤： 鸡蛋洗净，将肉桂、八角、甘草装入布袋做成卤包。 锅中加水煮沸，放入卤包转小火煮20分钟，加入调味料和鸡蛋煮3分钟，敲裂蛋壳，加入玫瑰、绿茶，小火煮30分钟。 熄火加入冰块冷却，再煮沸后熄火，浸泡1小时入味。

小时。期间可以让鸡蛋在锅中翻滚几次，确保上色均匀。 浸泡：煮好后，可以将茶叶蛋连同卤料一起倒入容器中，浸泡一整晚。这样茶叶蛋会更加入味，口感更佳。小贴士： 磕破鸡蛋时力度要适中，既要形成裂纹又不能让鸡蛋完全散开。 浸泡时间越长，茶叶蛋的味道越浓郁，但也要根据个人口味适当调整。

先把鸡蛋煮熟并剥去外壳，方法同传统茶叶蛋煮鸡蛋步骤。准备卤汁 锅中加水，放入玫瑰花茶、红茶以及冰糖，开小火慢慢煮，直到冰糖完全融化，卤汁呈现出淡淡的玫瑰红色且有茶香味飘出。

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