茶叶鸡怎么做好吃

简述信息一览：

• 1、茶香鸡的正宗做法
• 2、茶叶炖鸡怎么做才好吃?
• 3、龙井茶香鸡的做法
• 4、莱芜茶叶炒鸡怎么做
• 5、茶叶熏鸡有什么常见的做法?

茶香鸡的正宗做法

茶香鸡的正宗做法如下：准备食材 主料：三黄鸡一只 辅料：西湖龙井少量、枸杞适量、陈皮适量、小茴香适量、桂皮香叶适量、花椒丁香适量、姜、小葱、蒜适量、白萝卜适量 调料：红烧酱油、生抽、米酒、盐、糖适量 制作步骤 泡制香料茶水：使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉。

外婆家茶香鸡的正宗做法如下：材料： 鸡腿肉500克 青茶叶10克 盐适量 料酒适量 生姜适量 葱适量 大蒜适量 红枣适量 枸杞适量 水适量 步骤： 腌制鸡肉：鸡腿肉洗净切块后，加入适量的盐和料酒，以及切好的姜片，腌制10分钟，以便鸡肉更好地入味。

香辣茶香鸡的正宗做法如下：准备食材 三黄仔鸡1只 花椒、盐、生抽、老抽、八角、草果、香叶、白芷、干辣椒、陈皮、肉桂、生姜、小葱、绿茶1把 腌制鸡肉 绿茶用热水泡开后晾凉，加入姜片和盐，将鸡泡在茶水中腌制30分钟，以便鸡肉充分吸收茶香。

食材准备：选用一只三黄鸡，辅以少量的西湖龙井茶叶、适量的枸杞、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、花椒和丁香，以及必要的生姜、小葱、葱蒜等调料。此外，还需要适量的红烧酱油、生抽、米酒和白萝卜，以及用来调味的盐和糖。香料泡制：将茶叶和各种香料放入开水中冲泡，直至水温冷却。

外婆家茶香鸡的正宗做法 材料：鸡腿肉500克青茶叶10克盐适量料酒适量生姜适量葱适量大蒜适量红枣适量枸杞适量水适量步骤：鸡腿肉洗净切块，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。锅中加水，放入葱、姜、大蒜、红枣、枸杞，煮开后放入鸡肉，煮至鸡肉变色。将青茶叶放入茶包中，放入锅中，煮10分钟。

茶叶炖鸡怎么做才好吃?

准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成块状，便于炖煮时入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡块，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炒茶：取一干净锅，加入适量的干茶叶，小火炒香，直到茶叶散发出浓郁的香气。

煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小，可以切开两半。

加入茶叶：在煲鸡汤时放入一小撮茶叶，或者在鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁。茶叶的清香可以渗透到鸡汤中，使鸡汤味道更加鲜美、清香。掌握火候与调味：煲鸡汤时锅内要放足够的水，然后放入整只鸡。中火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

茶叶提香：煲鸡汤时，可以放入一小撮茶叶（用纱布包扎），或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，这样可以使鸡汤更加清香。煲汤过程：水量充足：在锅内放足够的水，然后放入整只鸡（如果锅小，可以切开两半）。撇去浮沫：开中火，等水开始滚时，撇去浮起的沫子。

使用茶叶：在炖鸡汤时，可以放入一小撮茶叶，或者在鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，这样可以使鸡汤更加清香。火候掌握：如果是煲汤，锅内放足够的水，放入整只鸡，开中火，等水滚时撇去浮沫，然后转小火慢炖二到三小时。

龙井茶香鸡的做法

腌制鸡块：鸡腿肉洗净切块后，加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精，腌制15分钟，以便鸡肉充分吸收调料的香味。煸炒鸡块：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，待香味溢出后，加入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉变色。煮鸡块：加入适量的清水，烧开后转小火，继续煮10分钟，使鸡肉更加熟嫩入味。

龙井茶香鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉500克、龙井茶叶适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。 鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。

做法步骤 将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋。姜片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出。鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。锅里做油，将整鸡入锅炸至变色。

首先，准备一只小山鸡，将其仔细清洗干净，然后放入凉水中，用大火烧开，目的是去除鸡身上的血末，这个步骤称为飞水。接着，将鸡再次放入锅中，倒入适量的开水。在这个过程中，你会加入精心挑选的龙井茶叶，增添独特的茶香。再加入黄酒提味，以及葱段和姜片，为鸡肉增添一份醇厚的香气。

莱芜茶叶炒鸡怎么做

1、将炒好的鸡块倒入高压锅内，加入酱油、松莪和泡松莪的原汤（可用之前保留的茶水替代部分原汤，以增加茶香）。加盖上火，压煮8分钟，使鸡肉充分吸收调料的香味和茶叶的清香。收汁装盘：放入水发粉皮稍炖，待粉皮吸满汤汁后，撒上拍松的大蒜瓣和芹菜段，利用余温焖制片刻。最后，将炒好的茶叶炒鸡装盘，即可上桌享用。

2、处理食材：土鸡除去内脏，洗净后剁成块状；老姜、大蒜瓣拍松；芹菜切段备用。将选定的茶叶用开水泡开，滤出茶水备用，茶叶沥干水分备用。炒鸡块：炒锅上火，放入豆油，待油热后下入姜块、香料（桂皮、八角、小茴香、丁香、花椒、白芷）炸出香味。下入鸡块煸炒至水分收干，鸡肉表面微黄。

3、制法： 准备食材：将土鸡除去内脏，洗净后剁块；老姜、蒜瓣拍松；芹菜切段备用。 炒制香料：炒锅上火，放入豆油，待油热后下入姜块和香料，炸出香味。 煸炒鸡块：下鸡块煸干水分，然后加入甜面酱炒香。

茶叶熏鸡有什么常见的做法?

1、熏制：将煮熟的鸡取出，沥干水分。在锅底铺上锡纸或烤箱专用纸，将炒香的茶叶铺在纸上面，放入煮熟的鸡只，盖上锅盖，用中小火熏制10-15分钟，使鸡肉充分吸收茶香。上色：熏制过程中，可以刷上一层酱油水（酱油与水按1：1的比例调和），增加鸡肉的色泽和风味。完成：熏制完成后，取出鸡只，稍微放凉，切块装盘即可。

2、鸡骨和鸡胫拍松作为底座，鸡块按照原形排列在盘中，鸡头放在前面，鸡腿爪放在两侧。按照以上步骤，一道美味的茶叶熏鸡肉就完成了。

3、用中火熏制，待茶叶香味逐渐渗出。改用旺火让烟雾四起，熏制过程中注意火候的掌握，避免烧焦。完成与摆盘：熏制完成后，取出鸡，刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成适当大小的块。鸡骨和鸡胫拍松垫底，按照原来的形状装盘，鸡头放在前面，鸡腿爪放在两侧。

4、熏鸡做法：主料：三黄鸡700g。配料：姜10g、食盐10g、红糖10g、茶叶6g、料酒5ml、酱油10ml、老卤汤。

5、熏鸡：将煮熟的鸡捞出，沥干水分。取一个干净的锅，底部铺上锡纸或烤盘纸，将茶叶包和花椒盐放在锅底，开小火慢慢炒热，待茶叶开始冒烟时，将鸡放在烤架上，置于锅中，盖上锅盖。熏制：用小火熏制约15-20分钟，期间可以翻动鸡身，使其受热均匀，熏至表皮微微焦黄，肉质紧实。

6、制作茶香熏鸡，首先需要准备以下原料：嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱25克（其中10克切段，另15克与花椒、盐一起制成细末，作为葱椒盐备用），红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，以及花椒3克。

关于茶叶鸡的做法，以及茶叶鸡怎么做好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。