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家常茶叶蛋简易做法

编辑小哥S
茶叶资讯
2025-09-23 23:40:21
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今天给大家分享家常茶叶蛋简易做法，其中也会对家常茶叶蛋简易做法***的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、家常茶叶蛋的做法及配料
2、茶叶蛋怎么煮家常做法
3、茶叶蛋的家常做法大全
4、家常茶叶蛋简易做法绿茶

家常茶叶蛋的做法及配料

1、冷水下锅煮蛋，水开后焖5分钟，捞出冷水冷却后剥壳。卤制：清水1500克煮沸，加入五香料包煮5分钟成卤水，放入鸡蛋浸渍12小时。熏制：锅中铺湿红茶和红糖，架铁丝网放葱段，摆上卤蛋，小火熏3-5分钟至烟香渗出，最后刷香油增亮。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合，色泽褐黄。做法：鸡蛋煮熟后轻敲裂纹，便于入味。

2、关火后，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，使其更入味，时间越长味道越好。如果喜欢吃味道浓郁的，可以浸泡过夜。简单家常茶叶蛋做法及配料所需材料：鸡蛋数个、茶叶适量（如红茶、绿茶均可）、八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量。

（图片来源网络，侵删）

3、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

4、以下是自制茶叶蛋的家常做法：所需材料鸡蛋若干（根据个人需求准备，建议一次多做几个，因为茶叶蛋可以保存一段时间，方便随时食用）红茶茶叶适量（红茶的香气浓郁，能更好地为鸡蛋赋予独特的风味。

茶叶蛋怎么煮家常做法

将卤汁料（除茶叶外）煮沸后转小火熬15分钟，加入茶汤。放入鸡蛋保持微沸状态（水面似开非开），加盖焖煮40分钟。关火后自然冷却至常温，连锅放入冰箱冷藏浸泡12小时（期间翻动2次）。

（图片来源网络，侵删）

现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

煮鸡蛋 & 敲蛋壳鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋，中火煮至沸腾后转小火煮8分钟（全熟）。捞出鸡蛋过冷水（方便剥壳），用勺子或筷子轻轻敲出均匀裂纹（更好入味）。煮卤汁锅中加水约500ml（能没过鸡蛋），放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒，大火煮开。

准备煮制汤料将电饭锅或煮锅清洗干净，放入敲碎备用的鸡蛋。倒入清水，水量刚好没过鸡蛋即可。加入准备好的茶叶、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等香料。加入3勺老抽，用于给茶叶蛋上色，使其色泽更加诱人。加入适量食盐，根据个人口味调整。煮制与入味将所有材料放入锅中后，盖上锅盖。

茶叶蛋的家常做法大全

1、卤制：清水1500克煮沸，加入五香料包煮5分钟成卤水，放入鸡蛋浸渍12小时。熏制：锅中铺湿红茶和红糖，架铁丝网放葱段，摆上卤蛋，小火熏3-5分钟至烟香渗出，最后刷香油增亮。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合，色泽褐黄。做法：鸡蛋煮熟后轻敲裂纹，便于入味。

2、家常版茶叶蛋和五香鸡蛋的详细做法茶叶蛋做法处理鸡蛋：将新鲜鸡蛋洗净表面杂质，冷水下锅（水量没过鸡蛋），中火煮至沸腾后转小火继续煮8-10分钟至全熟。捞出过凉水，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（方便入味）。

3、按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香菜调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。咖喱版茶叶蛋材料：鸡蛋6个、茶叶2勺、老抽1勺、生抽适量、水适量、桂皮1小段、八角2粒、花椒适量、咖喱粉适量。

4、茶叶蛋的家常做法如下：准备材料鸡蛋若干（根据食用人数确定）生抽适量八角2-3颗花椒一小把食用盐适量香叶2-3片五香粉少许清水适量茶叶（红茶或乌龙茶为佳）适量具体步骤清洗鸡蛋：将鸡蛋外壳仔细清洗干净，以去除表面的污垢和细菌。煮鸡蛋：锅中加入足够量的冷水，将清洗干净的鸡蛋放入水中。

5、制作过程：首先我们先提前将鸡蛋煮熟，将煮熟的鸡蛋表皮压碎一下，如图所示。在锅中倒入水和准备好的红茶叶，如图所示。同时在锅中倒入生抽，如图所示。继续倒入老抽，为了更好的上色，如图所示。准备好的冰糖放入，如图所示。在继续在锅中放入盐，如图所示。

6、家常煮茶叶蛋的方法如下：准备材料鸡蛋：15~20个新鲜鸡蛋。茶叶：10克绿茶。香料：一块桂皮、两个八角、一小把花椒、5~6片生姜。调味料：生抽、老抽、白糖、孜然粉。煮鸡蛋与准备料汁清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中，加冷水煮。煮制时间：煮开后继续煮5分钟左右，待蛋白凝固。