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家庭茶叶蛋做法

本篇文章给大家分享家庭茶叶蛋怎么做，以及家庭茶叶蛋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

制作步骤：煮鸡蛋：先将鸡蛋放入锅中，加入适量水，煮熟。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡至稍微凉一些，这样便于后续操作。然后用筷子在蛋壳上轻轻敲打几个小裂缝，以便茶汤能更好地渗透入鸡蛋内部。煮茶汤：把茶叶、酱油和适量的盐加入适量水中煮沸。

准备材料鸡蛋：根据需要准备适量鸡蛋，建议选择新鲜鸡蛋，这样口感和营养更佳。茶叶：可以选择红茶、绿茶、乌龙茶等，根据个人口味偏好而定。红茶煮出的茶叶蛋颜色偏红棕色，味道浓郁；绿茶则颜色较浅，带有一种清新的茶香。

（图片来源网络，侵删）

准备材料：茶叶、鸡蛋、八角、桂皮、花椒、盐、酱油。将鸡蛋在水龙头下轻轻洗净，然后放进锅里煮至熟。煮鸡蛋同时，将茶叶、八角、桂皮、花椒用清水冲洗干净备用。煮好的鸡蛋捞出，用筷子在鸡蛋表面扎几个小洞。在一个小碗里加入适量盐、酱油和清水，搅拌均匀。

煮制步骤：彻底清洗鸡蛋，轻轻敲打使其出现几处小裂缝。将茶叶放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖所有鸡蛋，再加入适量的酱油。将锅置于炉子上，加热至水煮沸。逐个将鸡蛋放入沸水中，待水重新沸腾后，转小火慢煮 10-15 分钟（时间依据鸡蛋大小和个人口味调整）。

煮鸡蛋：鸡蛋洗净，冷水下锅（水没过鸡蛋），大火煮开后转中火煮8分钟。捞出鸡蛋过冷水，用勺子轻敲蛋壳至裂纹均匀（方便入味）。调制卤汁：锅中重新加水约800ml，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。

（图片来源网络，侵删）

锅中加水（能没过鸡蛋），放入茶叶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开转小火煮5分钟，让香料出味。放入敲好的鸡蛋，小火炖煮20-30分钟，关火后浸泡至少2小时（隔夜更佳，越久越香）。小贴士：茶叶选择：红茶色泽红亮不苦涩，绿茶或乌龙茶也可，但味道偏苦。

家庭版煮茶叶蛋的方法如下：材料准备：鸡蛋6个茶叶5克酱油3勺盐适量水适量香料制作步骤：煮鸡蛋：先将鸡蛋放入锅中，加入适量水，煮熟。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡至稍微凉一些，这样便于后续操作。然后用筷子在蛋壳上轻轻敲打几个小裂缝，以便茶汤能更好地渗透入鸡蛋内部。

家庭版茶叶蛋的做法如下：材料： 6个鸡蛋 2小包茶叶 3小块冰糖 1小块肉桂 1L水 1勺酱油 1勺盐步骤：准备鸡蛋：洗净6个鸡蛋，用勺子轻轻地敲裂蛋壳，注意不要敲坏，让蛋壳上留下小坑，以便入味。煮调料水：用一个煮锅，加入2小包茶叶、3小块冰糖、1小块肉桂和1L水。用中火煮开。

1、锅中加水约500ml（能没过鸡蛋），放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒，大火煮开。加入生抽、老抽、盐、糖，转小火煮5分钟让香料出味。卤制茶叶蛋将敲好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮20分钟，关火。关键步骤：让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时（隔夜更佳），入味更彻底。

2、家庭版煮茶叶蛋的方法如下：材料准备：鸡蛋6个茶叶5克酱油3勺盐适量水适量香料制作步骤：煮鸡蛋：先将鸡蛋放入锅中，加入适量水，煮熟。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡至稍微凉一些，这样便于后续操作。然后用筷子在蛋壳上轻轻敲打几个小裂缝，以便茶汤能更好地渗透入鸡蛋内部。

3、茶叶蛋煮蛋黄不黑的方法有以下几步：先将鸡蛋用清水洗净。加足够的水到锅中烧开，加入一些茶叶、香料和低盐酱油，熬成茶水。将鸡蛋轻轻放入茶水中，盖上锅盖后慢慢煮，同时用勺子轻轻翻一下鸡蛋，让茶水均匀地裹在鸡蛋表面。

4、煮茶叶蛋的方法如下：准备原料：鸡蛋若干。茶叶一小撮，最好选用品质较好的红茶，如花莲鹤冈茶场产制的红茶，以避免久煮色变黑、味变苦。八角1~2个，用于增加香气。花椒一小撮。酱油加至水快成黑色为止，用于上色和调味。盐一勺。鸡精两勺。煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，用大火煮开。

5、煮制步骤：彻底清洗鸡蛋，轻轻敲打使其出现几处小裂缝。将茶叶放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖所有鸡蛋，再加入适量的酱油。将锅置于炉子上，加热至水煮沸。逐个将鸡蛋放入沸水中，待水重新沸腾后，转小火慢煮 10-15 分钟（时间依据鸡蛋大小和个人口味调整）。

6、家庭版茶叶蛋的做法如下：主料：鸡蛋600克、香料6克、茶叶2勺。辅料：酱油5勺、老抽3勺、冰糖15克。准备鸡蛋和各种香料。鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可。把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹。

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