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***一:价格极端 关键词:9元包邮、低价回馈、假一赔十 电商平台上的茶叶价格若过于低廉,往往是个陷阱。例如9元包邮的老班章、仅售68元的冰岛古树茶等,网页上还会标注“假一赔十”、“买一送一”等吸引眼球的字样。
茶仓温度最好控制在20-30℃之间,避免放在厨房等热源附近。忌异味污染普洱茶的吸附性极强,存放点要远离化妆品、药品、油烟等气味源。有人将茶饼放在衣柜除味,实为大忌。忌频繁翻动每年春季开仓通风1-2次足够,经常拆开查看会影响茶叶自然后发酵。可以在茶箱外标注入库日期来提醒自己。
还有另一个说法:当年中国土产、畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶,每件按国际惯例包装为一件12筒,每筒7饼,每饼就是357克。上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传承。
普洱茶的存放价值主要取决于茶叶底料的内含物质和转化潜力,而小树茶因树龄短(通常30年以下)、根系较浅,积累的茶多酚、糖苷等物质较少,转化空间有限。存放多年后,口感提升幅度通常不如古树茶明显,更多是褪去青涩、香气温和。
有一个场景你们可以感受一下,如果槟榔香是六堡茶不可替代的特征,茶友慕名而来,却失望而归,因为他弄不明白,导致口碑下降,最终对六堡茶的推广是不利的。我对槟榔香的看法是,我不否认槟榔香作为六堡茶的不可替代特征,但有个前提,你必须将他说清楚,还没有说清楚的前提下,我还是持保留意见。
六堡茶作为中国黑茶的杰出代表,以其“红、浓、陈、醇”的独特品质广受赞誉。在六堡茶的传统制茶工艺中,特意保留了一定比例的茶梗。许多人误以为茶梗是制作过程中的“边角料”,但实际上,茶梗在提升茶汤品质与陈化表现中扮演着不可或缺的角色。
六堡茶的主要特点如下: 茶叶品质特征: 红浓陈醇:六堡茶具有“红、浓、陈、醇”的显著特征。冲泡后,其汤色红浓明亮,香气陈厚,带有独特的松烟和槟榔味,口感甘醇可口。 条索紧结:茶叶条索长整紧结,叶底柔软,显示出其优质的原料和精湛的加工工艺。
前几周在讨论“什么是六堡茶不可替代的特征”的时候,小茶仙就提出过一个观点:六堡茶最大的特征,就是10-20年中期茶优异的表现,相比普洱茶,是有过之而无不及的。但这里有一个前提,原料优秀、工艺到位、仓储正常的六堡茶,年份越长才会越好,越值钱。
六堡茶具有独特的陈香味,这是其经过长时间发酵和陈化后所形成的。陈香味带有木质香,略甜,使得六堡茶在口感上更加独特。这种陈香味也是六堡茶区别于其他茶叶的重要特征之一。醇 六堡茶的滋味醇厚,甜滑可口,喝进去后***度不高,不会让人感到不适。
六堡茶的品质判定更是一个复杂的话题。据六堡镇开店多年的本地人黄先生直言不讳,“筐筐原料不同、工艺不同、陈放时间不同,口感千差万别,开汤才能大致判断好不好喝,定价的弹性也大。”仅从口感判断,六堡茶特有的“陈味”、“槟榔香”是否属于真品,由于无统一品鉴标准,导致很多茶友心存疑惑,不敢轻易出手。
陈化时间:六堡茶属于后发酵茶,其品质随着陈化时间的延长而逐渐提高。一般来说,六堡茶的陈化时间越长,其口感越醇厚、香气越浓郁、滋味越甘甜。但陈化时间过长,茶叶的品质也会逐渐下降,因此要掌握适当的陈化时间。
品质特点原料工艺:三鹤六堡茶***用梧州群体种茶树鲜叶,经传统渥堆发酵工艺制作,口粮茶多选用***至五级原料,虽非顶级芽叶,但发酵均匀,陈香初显。口感表现:新茶:带有明显的槟榔香和木质香,汤色橙红尚亮,滋味醇厚略带微涩,回甘较快。
首先,原料品质的好坏,一般是受树种、种植地势、小环境气候、栽培管理、气象等因素影响。适制六堡茶的有多个茶树品种,如六堡群体种、桂青种、龙脊种,以及引进的云南大叶种等。而六堡群体种在成茶品质外形与内质都比其它品种更胜一筹。
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