茶叶蛋的做法及配料***

文章阐述了关于茶叶蛋的做法大全，以及茶叶蛋的做法及配料***的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、怎么煮茶叶蛋
• 2、怎么煮茶叶蛋才能入味?
• 3、煮茶叶蛋的做法大全
• 4、茶叶蛋的家常做法大全

怎么煮茶叶蛋

烧水前可以将鸡蛋放在室温下静置一段时间，这样可以让蛋内的气压适应煮沸水时的温度变化，从而减少爆开的机会。 在煮蛋前，可以用刀尖或针头轻轻地在蛋壳上戳几个小洞，这样可以让蛋内的气体逸出，减少蛋壳因气压过大而破裂的风险。

现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。 把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

怎么煮茶叶蛋 早餐摊上的茶叶蛋，是非常受欢迎的一种美食，有很浓的香味，吃起来特别软嫩，味道也非常足，一口气吃5个都觉得没吃够。 虽然叫茶叶蛋，但也不是只用茶叶就能做出来，茶叶蛋的香味主要来源于各种香料，共同调制而成的卤水。

煮茶叶蛋的方法 准备材料：茶叶蛋、茶叶、酱油、盐、水。将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。将茶叶捞出，放入一个碗中备用。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。将茶叶蛋煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。

茶叶蛋我是经常吃的，最喜欢吃的就是妈妈做的茶叶蛋，非常的入味，有很多朋友做出的茶叶蛋不入味也就不好吃。 我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮，也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃，还要知道如何搭配卤料，卤料需要用到茶叶和一些香料，用什么香料和比例都有讲究。

茶叶蛋煮蛋黄不黑的方法有以下几步：先将鸡蛋用清水洗净。加足够的水到锅中烧开，加入一些茶叶、香料和低盐酱油，熬成茶水。将鸡蛋轻轻放入茶水中，盖上锅盖后慢慢煮，同时用勺子轻轻翻一下鸡蛋，让茶水均匀地裹在鸡蛋表面。

怎么煮茶叶蛋才能入味?

1、切口：可以在茶叶蛋表面上划几刀，让蛋内的香味更容易渗入。 加盐：在煮茶叶蛋的水中加入一些盐，可以让茶叶蛋入味更深。 放更多的调料：可以在茶叶蛋煮熟后，放入更多的调料，如酱油、花椒、姜片等，让其入味更浓郁。 腌制：将茶叶蛋在水煮之前腌渍几个小时，让蛋内的味道能够更好地渗入。

2、煮茶叶蛋入味的方法：在煮前将蛋敲碎些，或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。煮茶叶蛋一定要纹火，慢煮，通过时间的锤炼，茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。 煮茶叶蛋入味的做法 食材用料 鸡蛋8个、红茶5克、八角2个、桂皮1克、香叶2克、小茴香2克、 糖30克、老抽15毫升、生抽25毫升、盐20克、水1000毫升。

3、煮蛋前加盐可防蛋壳破裂，煮5-6分钟捞出敲裂，方便入味。香料的选择很重要，茶叶能增添独特风味，八角、桂皮、香叶、花椒等能赋予丰富的香气。生抽、老抽提供咸香味道，冰糖可提鲜，让茶叶蛋味道更醇厚。小火慢煮能使香料的味道充分融入鸡蛋中，煮30分钟左右即可。

4、煮熟的茶叶蛋要在调味料和茶水中浸泡，也是茶叶蛋入味的方法。

5、这样煮出来的茶叶蛋就会比较入味。火候不对：煮茶叶蛋一定要文火慢煮，经过一段时间，茶叶和各种香料的味道才会慢慢浸入到鸡蛋中。浸泡时间不够长：很多人在煮茶叶蛋的时候会煮熟后直接将鸡蛋去除，这样的茶叶蛋也会不容易入味，鸡蛋在煮好的汤里面应该浸泡至少4个小时以上的时间。

6、煮蛋技巧：先将鸡蛋壳洗净，用冷水煮开后改为小火煮五分钟，避免火太大导致蛋壳炸裂。煮熟后，需逐一把蛋壳敲碎，敲壳时要疏密均匀，以便入味且呈现美观的“冰纹”。调味料的搭配：可以在煮茶叶蛋时加入八角以增加香气，但避免放花椒，以免破坏清淡的茶香。

煮茶叶蛋的做法大全

放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。 锅上火把水烧开，把料包用水清洗一下，把料包放入锅中。 放入盐10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、红烧酱油一大勺、大葱大姜，开大火煲5分钟，倒出关火。

基本茶叶蛋做法 原料准备：鸡蛋8枚，红茶叶15克，花椒12粒，桂皮1根，香叶2片，老抽15毫升，盐10克，老姜（切片）2片，八角（大料）2颗。步骤：煮锅中加足量水，放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，煮开后保持微沸20分钟。

我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮，也可以保证茶叶蛋入味。茶叶蛋想要好吃，还要知道如何搭配卤料，卤料需要用到茶叶和一些香料，用什么香料和比例都有讲究。下面分享一个我妈妈做茶叶蛋的配方，是妈妈多年煮茶叶蛋的经验总结，今天手把手教你制作，茶香浓郁特入味。

做法一：主料：鸡蛋，茶叶适量。调料：香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。 将鸡蛋用清水冲洗干净，放入冷水锅中，小火煮沸后继续煮4分钟，关火，焖约两分钟。 茶叶用开水冲泡后静置5秒，沥掉水，再用纱布包起来。 将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶装入香料盒。

步骤：鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟；捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；锅内重新入水，烧开后将条例和红茶一并倒入锅内；水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；关火，盖上盖子，浸泡15个小时；煮好的茶叶蛋，色靓味美。

煮茶叶蛋的做法主要有以下三种： 卤茶叶蛋 用料：鸡蛋7个、老抽4大勺、料酒1大勺、香叶2片、八角1个、花椒68粒。 做法： 清洗鸡蛋，泡在水里反复冲洗几遍。 准备煮锅，加足量清水，放入鸡蛋，冷水下锅，中火煮开后转小火煮45分钟。

茶叶蛋的家常做法大全

1、卤制：清水1500克煮沸，加入五香料包煮5分钟成卤水，放入鸡蛋浸渍12小时。熏制：锅中铺湿红茶和红糖，架铁丝网放葱段，摆上卤蛋，小火熏3-5分钟至烟香渗出，最后刷香油增亮。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合，色泽褐黄。做法：鸡蛋煮熟后轻敲裂纹，便于入味。

2、家常煮茶叶蛋的方法如下：准备材料 鸡蛋：15~20个新鲜鸡蛋。 茶叶：10克绿茶。 香料：一块桂皮、两个八角、一小把花椒、5~6片生姜。 调味料：生抽、老抽、白糖、孜然粉。煮鸡蛋与准备料汁 清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中，加冷水煮。 煮制时间：煮开后继续煮5分钟左右，待蛋白凝固。

3、按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香菜调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。咖喱版茶叶蛋 材料：鸡蛋6个、茶叶2勺、老抽1勺、生抽适量、水适量、桂皮1小段、八角2粒、花椒适量、咖喱粉适量。

4、家常版茶叶蛋和五香鸡蛋的详细做法茶叶蛋做法处理鸡蛋：将新鲜鸡蛋洗净表面杂质，冷水下锅（水量没过鸡蛋），中火煮至沸腾后转小火继续煮8-10分钟至全熟。捞出过凉水，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（方便入味）。

5、以下是自制茶叶蛋的家常做法：所需材料 鸡蛋若干（根据个人需求准备，建议一次多做几个，因为茶叶蛋可以保存一段时间，方便随时食用）红茶茶叶适量（红茶的香气浓郁，能更好地为鸡蛋赋予独特的风味。

关于茶叶蛋的做法大全和茶叶蛋的做法及配料***的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶蛋的做法及配料***、茶叶蛋的做法大全的信息别忘了在本站搜索。