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1、而广东产茶,除人们常用的广州河南茶外,还有珍品如肇庆之鼎湖茶,韶关之观辣树茶,惠州之罗浮茶,化州之琉璃茶等。广东茶的生产发展极快, 近代已有茶叶出口。丰富的茶叶、地理气候条件导致广东人的嗜茶都为广东茶文化的发展提供了内在动力。
2、啜工夫茶:啜工夫茶,流行于广东、福建、台湾等地,习惯用小杯啜饮。现在,这种品茶方法,已在全国的一些大中城市兴起。实践证明,要真正领略到啜工夫茶的妙趣,升华到艺术享受的境界,须具备三个基本条件,即上好的乌龙茶,精巧的工夫茶具,以及富含文化的沦饮法。
3、潮汕早茶:潮汕早茶以工夫茶为主,点心种类丰富,包括各种粿品、小吃等,如萝卜糕、虾饺等。这些点心大多清淡精致,讲究食材的原汁原味。广州早茶:广州早茶的点心种类繁多,包括虾饺、叉烧包、干蒸烧卖、蛋挞等经典粤式点心。广州早茶的点心不仅品种多样,而且制作工艺精细,味道鲜美。
4、还有斟茶先长辈或贵客、用餐保持交流氛围等礼仪,展现了对他人的尊重和社交中的礼貌和谐。茶饮文化:以茶为核心,茶水种类多样,如红茶、普洱茶、铁观音等,茶艺师会根据客人需求制作花式茶饮,且品茶有一定讲究,体现了茶文化的魅力。
5、“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”,茶文化既是民俗文化,又是饮食文化。广州人爱“饮茶”,早上见面打招呼就是问“饮佐茶未”,以此作为问候早安的代名词,可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯,也是“食在广州”的一大特色。据说清乾隆皇帝下江南到广州时,就曾与贴身侍卫上过茶楼饮早茶。
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