茶叶酒的发酵工艺
本篇文章给大家分享茶叶酒的制作方法，以及茶叶酒的发酵工艺对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
纯粮酒坊——家庭茶叶酒的酿制方法
1、利用串蒸法，串蒸是最快的方式，只需要将选购好的茶叶放置在酿酒设备串蒸器上进行串蒸，锅内放置各种粮食发酵好的酒醅，蒸馏出来的即可，这就是茶叶酒，颜色清澈透明，如需要颜色，可在串蒸茶叶之前，将茶叶先用水煮沸腾，再将花拿去串蒸，茶叶蒸煮出来的水是有颜色的，待酒蒸馏出来以后，用蒸煮茶叶的水来调色跟降度即可。
2、稻谷酒的酿制方法：浸泡法 选购稻谷应选颗粒饱满，均匀，色泽鲜艳一致，呈***或金***，无霉变、虫害及杂质。用手将稻谷搓热，立即闻其气味，具有纯正的稻香味的为良质稻谷。
3、蒸料：将搅拌好的料装入蒸瓶内，蒸至收汗松泡为止。糖化：待料蒸熟后，摊晾至适宜温度，加入酒曲，搅拌均匀后装入缸或桶内发酵。发酵：经过一段时间的发酵，待料温降至适宜温度后，可提取蒸馏。蒸馏：通过蒸馏过程，提取出包谷酒，成品的酒度较高，色白、气香、味酵。
4、加上包装和宣传等也有可能需要几十块钱一斤。如果是散装白酒的话，它不需要进行包装，所以省去了包装费，因此售价会更加低一些。但即使说是散装酒，并且是小酒坊酿制的纯粮食酒，一般价格也不会特别低，一般来说也需要二三十块一斤。
5、赣酒的历史赣酒的历史可以追溯到唐朝，当时的赣州文人墨客就已经开始酿制纯粮酿酒，一直流传至今。起初的赣酒酿造是在家庭中进行的，直到清朝中期才发展成为酒坊和酒厂。凭借着浓郁的地域文化和精湛的酿造工艺，赣酒在全国闻名。
6、肆拾玖坊是一家快速崛起的互联网新锐企业，专注于酱香酒的生产与销售，同时也涉足茶叶、粮食等多个健康领域。公司的理念是“酿造一瓶纯粮好酒”，严格把控品质和工艺，坚持纯粮固态发酵，力求回归酱酒的本真。
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