冻干茶粉设备

简述信息一览：

• 1、如何制作桑叶茶
• 2、用来烘烤茶叶的烘球的学术名称是指什么
• 3、怎样制作桑叶茶
• 4、如何自制桑叶茶

如何制作桑叶茶

清洗：用清水轻柔漂洗桑叶，去除灰尘和杂质，避免用力搓揉破坏叶片。沥干：洗净后摊放在竹筛或干净纱布上，置于阴凉通风处晾干表面水分（不可暴晒）。 杀青（关键步骤）杀青的目的是通过高温破坏叶片中氧化酶活性，防止发酵，保持绿色和营养成分。

方法一：蒸青法 蒸锅水沸后，铺桑叶蒸1-2分钟（叶片变软即可），立即过冷水降温。方法二：炒青法 铁锅预热至150℃（手悬空感明显灼热），倒入桑叶快速翻炒3-5分钟至叶片卷曲。揉捻成型 趁温热时手工揉捻（戴棉布手套防烫），先轻后重，揉出汁液使叶片卷曲。

直接晾晒 洗净的桑叶摊开阴干（避免暴晒），定期翻动，约3-5天可成茶。 炒桑叶茶 洗净的桑叶切丝，无水无油锅中小火翻炒至干燥酥脆，约15-20分钟。保存与饮用 保存 干燥密封容器存放，防潮避光，可保存6个月。 冲泡 取5-8克干茶，沸水冲泡，焖5分钟。可搭配菊花、枸杞饮用。

桑叶茶最好选择晚秋的桑叶，桑叶茶的制作方法包括***叶、清洗、装笼、蒸青、揉搓、干燥、过筛和包装等过程。***叶：选择桑叶，以***晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好。***叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。

桑叶茶的制作过程主要包括***摘、清洗晾干、切叶成型、杀青揉捻、干燥烘焙以及分级包装等步骤。首先，***摘是桑叶茶制作的第一步，也是非常关键的一环。通常在春、夏、秋三季，当桑树萌芽时，***摘其顶部桑芽或嫩桑叶。

用来烘烤茶叶的烘球的学术名称是指什么

茶壶：潮人土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。茶杯：茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。

千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶 散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

龙骨水车 龙骨水车亦称“翻车”、“踏车”、“水车”，省称“龙骨”。汉族历史上的灌溉农具，流行于我国大部分地区。这种提水设施历史悠久。因为其形状犹如龙骨，故名“龙骨水车”。其结构是以木板为槽，尾部浸入水流中，有小轮轴一。另一端有小轮轴，固定于堤岸的木架上。

怎样制作桑叶茶

1、清洗：用清水轻柔漂洗桑叶，去除灰尘和杂质，避免用力搓揉破坏叶片。沥干：洗净后摊放在竹筛或干净纱布上，置于阴凉通风处晾干表面水分（不可暴晒）。 杀青（关键步骤）杀青的目的是通过高温破坏叶片中氧化酶活性，防止发酵，保持绿色和营养成分。

2、直接晾晒 洗净的桑叶摊开阴干（避免暴晒），定期翻动，约3-5天可成茶。 炒桑叶茶 洗净的桑叶切丝，无水无油锅中小火翻炒至干燥酥脆，约15-20分钟。保存与饮用 保存 干燥密封容器存放，防潮避光，可保存6个月。 冲泡 取5-8克干茶，沸水冲泡，焖5分钟。可搭配菊花、枸杞饮用。

3、清洗：用淡盐水浸泡5分钟，流水冲洗2-3遍，去除灰尘和虫卵。 沥干：平铺于竹筛，阴凉处晾干表面水分（约2小时），或用厨房纸吸干。杀青（关键步骤）方法一：蒸青法 蒸锅水沸后，铺桑叶蒸1-2分钟（叶片变软即可），立即过冷水降温。

4、制作桑叶是整款蜂蜜桑叶茶最主要的部分，将制作好的桑叶，置于玻璃杯杯底，然后将沸水加入玻璃杯中，加盖焖着大概2-3分钟的时间之后，就可以打开盖子，静置2分钟之后，加入蜂蜜到桑叶茶中，静置20-30秒，一款蜂蜜桑叶茶就冲制完成了，饮用这款蜂蜜桑叶茶的时候，大家也会感觉到柔滑甘甜的口感，非常舒畅。

5、黑茶风味）：揉捻后堆积发酵12-24小时再干燥，口感更醇厚。饮用建议 冲泡：沸水冲泡，首泡30秒出汤，可反复冲泡3-4次。搭配：可加菊花、枸杞或蜂蜜调味。通过调整杀青和干燥方式，可制成不同风味的桑叶茶（如蒸青的清新、炒青的焦香）。大规模生产需使用滚筒杀青机、烘干机等设备以提高效率。

6、桑叶茶的制作方法主要包括以下步骤：***桑与清洗：挑选新鲜的桑叶，去除残破老叶，只保留芽头嫩叶。用清水浸泡桑叶5分钟，然后冲洗两次，去除灰尘和杂质。洗净后，将桑叶放于阴凉处晾干水分备用。切叶：将洗净的桑叶叠好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右宽度的条叶，以便于炒制。

如何自制桑叶茶

方法一：蒸青法 蒸锅水沸后，铺桑叶蒸1-2分钟（叶片变软即可），立即过冷水降温。方法二：炒青法 铁锅预热至150℃（手悬空感明显灼热），倒入桑叶快速翻炒3-5分钟至叶片卷曲。揉捻成型 趁温热时手工揉捻（戴棉布手套防烫），先轻后重，揉出汁液使叶片卷曲。 高级做法：分2-3次揉捻，每次间隔10分钟摊晾。

首先，***摘是制作桑叶茶的第一步。需要在桑树生长旺盛的时期，选择健康、无病虫害的桑叶进行***摘。***摘的桑叶要新鲜嫩绿，这样的桑叶制作出来的茶口感更佳，营养价值也更高。接下来是清洗。将***摘回来的桑叶用清水浸泡，去除表面的污垢和杂质。

蒸汽杀青：蒸锅上汽后铺单层桑叶，蒸30-40秒 立即取出摊凉，此法制茶颜色更翠绿 烤箱杀青（现代简化法）：铺叶于烤网，120℃热风循环烘5分钟 翻面后再烘3分钟至叶缘卷曲 揉捻塑形 手工揉捻：趁热（60℃左右）将杀青叶握于掌心，顺时针方向轻揉3-5分钟，至叶汁渗出、叶片卷曲。

蒸青法：水烧开后，将桑叶铺在蒸笼上，蒸1-2分钟（叶片变软即可）。迅速取出摊凉，防止过热变黄。 炒青法（家用常见）：铁锅烧至150-180℃（手悬空感觉烫手），放入桑叶快速翻炒3-5分钟。叶片变软、颜色转深绿时出锅。

冲泡方法：取3-5克干茶，90℃热水冲泡，第一泡30秒出汤，后续可延长。搭配推荐：可加菊花、枸杞增强功效，或蜂蜜改善口感（适合初饮者）。注意事项 桑叶性寒，空腹或脾胃虚寒者宜饭后饮用，每日量不超过10克。自制茶可能带有轻微青涩味，属正常现象，可通过延长杀青时间或复火改善。

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