临邑茶叶散装批发

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简述信息一览：

• 1、老北京的大碗茶
• 2、茶礼茶俗:老北京的大碗茶

老北京的大碗茶

老北京大碗茶是一种以茉莉花茶为主料，加入冰糖、枸杞、菊花、玫瑰花等多种配料熬制而成的茶饮。它的特点是茶色清澈、香味浓郁、口感有甜味，通常用大碗或铁锅盛装。在北京传统的茶馆和饭馆中常见，被认为是老北京的经典饮品之一。

艺术表现：大碗茶作为一种具有地域特色的文化现象，也成为了文学、戏曲、电影等艺术作品中的表现对象。许多脍炙人口的作品都以大碗茶为背景，展现了老北京的风土人情。传统工艺：大碗茶的制作工艺讲究火候、水温、泡茶时间等，这些细节都影响着茶的品质和口感。

据金受申的《老北京的生活》记载：旧时北京人喝茶，茶具不厌其大，壶盛十斗，碗可盛饭，煮水必令大沸，提壶浇地听其声有噗音，方认为是开水，茶叶则求其有色、味苦，稍进焉者，不过求其有鲜茉莉花而已。

茶礼茶俗:老北京的大碗茶

据金受申的《老北京的生活》记载：旧时北京人喝茶，茶具不厌其大，壶盛十斗，碗可盛饭，煮水必令大沸，提壶浇地听其声有噗音，方认为是开水，茶叶则求其有色、味苦，稍进焉者，不过求其有鲜茉莉花而已。表明大碗茶是因用大号碗装茶而得名的，而茶品则以普通大宗茶就可以了，若有茉莉花的茶片就已经是算上等的了。

首先，北京和山东的大碗茶，以其大号碗盛装，为忙碌的人们提供解渴良方，旧时茶水摊的出现，深受大众喜爱，彰显了质朴的生活气息。其次，功夫茶源自清朝，是广东潮汕、福建等地的传统茶艺，讲究茶具的精挑细选，泡茶的精心操作，品饮时的悠闲态度，体现了精致的生活艺术。

梅山泡茶与煎茶泡茶种类丰富，如盖碗茶、芝麻茶等，盖碗茶主要用于招待尊贵客人。芝麻茶和芝麻豆子茶则简单易制，而芝麻姜盐茶带咸味，是日常饮品。在乡村，妇女们聚在一起泡茶，不仅是社交活动，也是解决问题的场所。煎茶，又称大碗茶，多用陈年红茶，常年熏制，既解渴又富有地方特色。

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