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茶叶常见的品种主要包括绿茶、黄茶、红茶和黑茶。绿茶:绿茶的特点是绿叶绿汤,制法主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。其中,龙井茶和碧螺春茶是绿茶中的佼佼者。龙井茶主要产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井等地,以其色泽翠绿、香气清幽、滋味甘醇而著称。碧螺春则以其条索紧细、卷曲成螺、银绿隐翠的特点闻名。
君山银针:产自湖南岳阳洞庭湖中的君山,形似针,色泽金黄光亮。黄山毛峰:具有独特的黄茶风味。松针毫:一种具有松针般外形的黄茶。白茶:白牡丹:由大白茶或水仙茶树品种的一芽一二叶制成,外形芽叶连枝,色泽灰绿。寿眉:以一芽三叶或一芽四叶制成,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗。
主要品种:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。黄茶:主要品种:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。黑茶:主要品种:湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。
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