茶叶蛋做法大全窍门

简述信息一览：

• 1、煮茶叶蛋的方法?
• 2、煮茶叶蛋的做法大全
• 3、家常煮茶叶蛋的做法大全
• 4、介绍几种茶叶蛋的家常做法
• 5、茶叶蛋的家常做法大全

煮茶叶蛋的方法?

煮茶叶蛋的方法 准备材料：茶叶蛋、茶叶、酱油、盐、水。将茶叶用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸。将茶叶捞出，放入一个碗中备用。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋。将茶叶蛋煮沸后，转小火慢慢煮熟，时间约为1-2小时。煮好的茶叶蛋放入冷水中浸泡，让茶叶蛋的味道更加入味。

将鸡蛋放入冷水中，用大火煮开。煮开后改为小火，继续煮五分钟。敲碎蛋壳：煮熟的鸡蛋捞出后，用勺子或其他工具轻轻敲碎蛋壳，注意要敲得疏密均匀，以便茶叶蛋入味且美观。调制底汤并煮茶叶蛋：在锅中加入适量的水，放入茶叶、八角、花椒、酱油、盐和鸡精。将敲碎的鸡蛋放入底汤中，确保卤水漫过鸡蛋。

茶叶蛋 食材：鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克 煮茶叶蛋的方法步骤 放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。

茶叶蛋可以煮两次，第一次是将生鸡蛋煮熟，第二次是将煮熟的鸡蛋敲碎继续煮。

敲碎蛋壳：将鸡蛋从冷水中取出，用勺子或手掌轻轻敲裂蛋壳，使蛋壳表面形成均匀的裂纹，注意不要敲得太碎，以免影响美观和食用。敲蛋壳是为了让卤汁更好地渗透到鸡蛋内部，使其更加入味。

最简单煮茶叶蛋的方法如下：准备鸡蛋：将选好的鸡蛋清洗后，放入锅中加水煮开，5分钟后捞出立即放入凉水中，然后轻轻敲碎蛋壳，但不要剥去蛋壳。准备调料：将桂皮、陈皮、姜蒜、花椒、大料等放入锅中，加水泡开，以便煮出香味。加入冰糖：待锅中水色泽变深，放入冰糖，煮至冰糖完全溶化。

煮茶叶蛋的做法大全

1、卤茶叶蛋 用料：鸡蛋7个、老抽4大勺、料酒1大勺、香叶2片、八角1个、花椒68粒。 做法： 清洗鸡蛋，泡在水里反复冲洗几遍。 准备煮锅，加足量清水，放入鸡蛋，冷水下锅，中火煮开后转小火煮45分钟。 煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，利用热胀冷缩原理使蛋白和蛋壳分离，便于剥壳。

2、将鸡蛋用清水冲洗干净，放入冷水锅中，小火煮沸后继续煮4分钟，关火，焖约两分钟。 茶叶用开水冲泡后静置5秒，沥掉水，再用纱布包起来。 将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶装入香料盒。 取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。

3、茶叶蛋 食材：鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克 煮茶叶蛋的方法步骤 放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。

家常煮茶叶蛋的做法大全

1、煮鸡蛋 & 敲蛋壳 鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋，中火煮至沸腾后转小火煮8分钟（全熟）。捞出鸡蛋过冷水（方便剥壳），用勺子或筷子轻轻敲出均匀裂纹（更好入味）。 煮卤汁 锅中加水约500ml（能没过鸡蛋），放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒，大火煮开。加入生抽、老抽、盐、糖，转小火煮5分钟让香料出味。

2、家常煮茶叶蛋的做法如下：材料： 鸡蛋6个 茶叶适量 酱油适量 八角2个 桂皮1块 水适量 步骤： 煮鸡蛋并敲壳：先将鸡蛋用水煮熟，然后捞起。用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，注意不要把鸡蛋敲破，以便入味。敲好的鸡蛋放在一旁备用。

3、按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、干辣椒调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。香菜版茶叶蛋 材料：鸡蛋6个、茶叶2勺、老抽1勺、生抽适量、水适量、桂皮1小段、八角2粒、花椒适量、香菜适量。

介绍几种茶叶蛋的家常做法

1、几种茶叶蛋的家常做法茶叶蛋是一种传统小吃，其独特的茶香与蛋香相结合，深受人们喜爱。以下是几种家常茶叶蛋的制作方法：经典茶叶蛋材料准备：鸡蛋若干，红茶或乌龙茶适量，八角、桂皮、香叶等香料少许，盐、生抽、老抽适量。制作步骤：煮蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮6-8分钟。

2、基础茶叶蛋材料：鸡蛋6-8个、红茶包2个（或红茶茶叶10克）、酱油3勺、老抽1勺（上色用）、冰糖15克、八角1颗（可选）、香叶1片（可选）、清水适量。做法：煮蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过冷水，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（方便入味）。

3、卤制过程：香料中的香味成分如八角中的茴香醛、桂皮中的肉桂醛等，还有茶叶中的茶多酚等物质在加热过程中慢慢渗透到鸡蛋内部。同时，老抽中的焦糖色成分给鸡蛋上色，盐和生抽提供咸味和鲜味，冰糖增加甜味，多种味道相互融合，让鸡蛋具有丰富的口感。

茶叶蛋的家常做法大全

1、几种茶叶蛋的家常做法茶叶蛋是一种传统小吃，其独特的茶香与蛋香相结合，深受人们喜爱。以下是几种家常茶叶蛋的制作方法：经典茶叶蛋材料准备：鸡蛋若干，红茶或乌龙茶适量，八角、桂皮、香叶等香料少许，盐、生抽、老抽适量。制作步骤：煮蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮6-8分钟。

2、按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。在热水中加入茶叶、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香菜调味料煮开，加入蛋，加盖煮15分钟。放入冰水中冲洗冷却，去皮后就可以食用了。咖喱版茶叶蛋 材料：鸡蛋6个、茶叶2勺、老抽1勺、生抽适量、水适量、桂皮1小段、八角2粒、花椒适量、咖喱粉适量。

3、锅中加入适量水，放入茶叶、八角、丁香、陈皮、草果、甘草。倒入酱油、盐和糖，大火烧开后转小火煮10 - 15分钟，使香料的味道充分释放出来。卤制鸡蛋 放入剥好壳的鸡蛋，小火慢煮20 - 25分钟。煮好后让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，最好过夜，这样五香茶叶蛋会更加美味。

4、家常茶叶蛋的做法如下：材料： 鸡蛋6枚 茶叶袋23个 酱油适量 料酒适量 水适量 姜适量 步骤： 煮鸡蛋：鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火煮开后调小火煮10分钟。 冷却剥壳：将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中浸泡510分钟，然后剥壳备用。 准备茶叶：准备茶叶袋23个，剪开取出茶叶备用。

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