茶叶揉捻机是不是越大越好

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简述信息一览：

• 1、怎样以正确手法对茶叶进行揉捻
• 2、茶厂设备清单
• 3、茶厂需要什么设备

怎样以正确手法对茶叶进行揉捻

机器揉捻：将萎凋好的茶叶均匀放入揉捻机，设置适当的压力、转速和时间。开始时压力要轻，使茶叶初步成条，随着揉捻进行，逐步加大压力，但不可过大以免茶叶破碎。转速适中，保证茶叶能充分翻滚、挤压，达到揉捻效果。 手工揉捻：将适量茶叶放在揉捻台上，双手呈弧形，以轻柔的力度握住茶叶，顺着一个方向旋转揉动，让茶叶相互挤压、摩擦。

新叶茶：第一次揉30分钟，无压力；第二次揉15分钟，前半无压力，后半略加压力；第三次揉15分钟，半压力15分钟后加重压力；第四次揉20分钟，重压力，中间放松5分钟；第五次同第四次。

揉捻过程通常遵循“轻、重、轻”原则。开始时轻揉，使茶叶初步成型，避免茶叶受损；中间适当加重压力，促使细胞破碎，挤出茶汁；最后再轻揉，使茶叶条索更加紧结，同时散发部分水分。其三，选择合适的揉捻设备。家庭少量制作可手工揉捻，将茶叶放在干净的案板或竹匾上，用手轻轻揉搓。

茶厂设备清单

1、茶厂设备清单通常包括以下常见项：茶叶揉捻机：用于将茶叶揉捻成特定形状，促进茶汁液的挤出和均匀分布。茶叶烘焙机：用于对茶叶进行烘焙，以达到干燥、提香和固定品质的目的。茶叶筛分机：用于将茶叶按照大小、形状进行筛分，以实现茶叶的分级。茶叶脱水机：用于去除茶叶中的多余水分，便于后续的加工和储存。

2、茶叶生产商需要办理工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证（QS）、卫生许可证，如果涉及茶叶出口，还要办理出口食品生产企业卫生注册登记。茶叶生产商生产的同时可以销售。

3、云南省凤庆茶厂有限公司 该公司前身为1939年创建的顺宁实验茶厂，1954年更名为云南省凤庆茶厂，现为云南白药天颐茶品有限公司全资子公司。该公司专注于茶叶的生产与加工，拥有丰富的历史底蕴和先进的生产技术。

4、食品生产加工场所功能区间布局平面图，需要标注比例；工艺设备布局图，需要标注比例；食品生产工艺流程图；食品生产主要设备设施清单；食品安全管理制度目录；法律规定的其他资料。

茶厂需要什么设备

茶厂设备包括： 茶叶加工机械：如***摘机、揉捻机、杀青机、干燥机等。 茶叶深加工设备：如茶叶分级机、鉴别机、包装机等。 茶叶检验设备：如色度计、气味检查仪、水分仪等。 茶叶储存设备：如茶叶保鲜柜、茶叶仓库等。 水处理设备：如脱盐水机、纯水机等。 空气净化设备：如空气净化器、除湿机等。 生产管理设备：如工艺控制系统、物流管理系统等。

茶厂需要的设备主要包括以下几类：前期处理设备：茶叶露天晾晒台：用于初步晾晒茶叶，去除部分水分。茶叶萎凋机：通过控制温度和湿度，加速茶叶的萎凋过程。制茶核心设备：茶叶揉捻机：对茶叶进行揉捻，使茶叶成型并促进茶汁液的挤出。茶叶发酵机：为茶叶提供适宜的条件进行发酵，形成特定的茶香和口感。

茶叶打散机：用于将结块的茶叶打散，便于后续的筛分和加工。茶叶压缩机：用于将茶叶压缩成特定形状或体积，便于包装和运输。茶叶分级机：根据茶叶的品质、大小等因素进行更细致的分级。茶叶研磨机：用于将茶叶研磨成粉末，适用于制作茶粉类产品。

设备***购与安装： 根据生产需求，***购杀青机、揉捻机、烘干机等必要的茶叶加工设备，并确保设备的正确安装和调试。 手续办理： 向当地***部门申请营业执照、食品安全生产许可等证件，确保茶厂的合法经营。

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