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广西茶叶

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简述信息一览：

把要审定的茶倒在样盘内，两手托平，紧握样盘两角，平面回旋十余转（注意各盘转数要一致），使盘内的样茶通过转动，按轻重、大小分层次于盘内。条大、身骨轻的，浮在上面，叫做面张茶；细紧重实的，集中在中间，叫做中段茶；细碎的，沉积在底层，叫做下段茶。

茶叶的外形主要审评以下项目：嫩度：重点审评项目：决定茶叶品质的基本条件，反映内含物质的多少和叶质柔软程度。审评内容：主要看各种芽叶所占的比例，叶质老嫩、有无锋苗和毫毛、条形的光糙度。嫩芽叶比例大、锋苗多、白毫显露、条形光滑平伏，则茶叶嫩度好。

（图片来源网络，侵删）

条索（嫩度）：主要评比干茶松紧、弯直、圆扁、轻重等几个方面，包括平整、光滑、规格。色泽：评比茶叶表面颜色深浅程度以及亮度，是否具有茶叶该有的属性。净度：净度好的茶品，不掺杂其他杂物。整碎度：优质的茶品，需要保持茶叶自然形态，筛档匀称等。

从专业的角度来看，茶叶审评的操作流程前面几步分别是：取样、外形、称样等，所以称样属于外形评审的范畴。

外形审评常用评语细嫩：芽叶细小柔嫩。多见于小叶种高档春季产的工夫红茶，如特级祁门红茶。细紧：条索细，紧卷完整。用于上档条红茶。细长：细紧匀齐，形态秀丽。多用于高档条红茶，如祁门红茶。乌黑：深黑色。用于描述嫩度良好的中小叶种红茶的干茶色泽。

（图片来源网络，侵删）

1、把盘俗称摇样盘、摇样匾，将茶叶放入样盘中，双手拿住样盘的对角边沿，左手拿住样盘的倒茶小缺口，用回旋筛转的方法使盘中茶叶分出上中下三层，先看面装和下身，然后看中段茶。

2、把盘就是双手持审评样盘往复波动，使茶叶在样盘中筛旋从而分层的动作，这样可使粗大轻飘的茶叶浮在表层，较紧重实的集中于中层，碎末茶沉于低层。根据上、中、下三段茶的大致比例，可判断茶叶拼配是否合理，审评各段茶的组合、老嫩、净度等内容，估测品质问题。

3、电脑硬盘是计算机最主要的存储设备。硬盘（港台称之为硬碟，英文名：Hard Disk Drive，简称HDD 全名温彻斯特式硬盘）由一个或者多个铝制或者玻璃制的碟片组成。这些碟片外覆盖有铁磁性材料。绝大多数硬盘都是固定硬盘，被永久性地密封固定在硬盘驱动器中。

4、硬盘格式化：指对磁盘或磁盘中的分区（partition）进行初始化的一种操作。直接删除：指将已经不需要了的文件从系统的目录清单中删掉，以腾出磁盘空间给别的操作。删除内容不同硬盘格式化：隐藏文件也会被同时删除。直接删除：隐藏文件不会被删除。

茶盘和茶台的主要功能都是放置茶具，但茶台除了放茶具外，还能放置茶盘，增加使用灵活性。茶盘大小多样，材质包括金属、实木、陶瓷、电木、石材等，各有特色；而茶台通常为木质，因为其承载量大，需要坚固的材质。如红豆杉木、香樟木等。家庭使用时，茶台虽更为宽敞大气，但体积较大，适合茶室或茶庄。

茶盘和茶台的区别主要体现在功能、尺寸和材质上。功能：茶盘主要用于放置茶壶、茶杯和茶道组等茶具，特别适用于功夫茶的使用。而茶台则更像是一个茶桌，除了可以放置茶具外，还可以放置茶盘，其功能更为多样。尺寸：茶盘的大小变化较大，形状和造型也多样，可以是单层的也可以是夹层的。

大小上的区别茶盘的大小比较灵活，有大有小，形状与造型也比较多变，有圆形也可以方形，更可以扇形，可以单层也可以夹层，而茶质一般为长方形，而且一般有花鸟鱼等吉祥寓意的雕刻图案，茶台，一般为方形，再辅以搭配同风格同材质的桌椅、茶具、茶壶等全套泡茶设备，风格上更加统一。

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