茶叶蛋怎么做的

本篇文章给大家分享茶叶蛋怎么做的，以及如何煮茶蛋好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、茶叶蛋怎么做蛋黄很沙
• 2、煮茶叶蛋怎么做
• 3、怎么做茶叶蛋的方法和步骤
• 4、自己在家怎么做茶叶蛋
• 5、茶叶蛋的做法怎么做

茶叶蛋怎么做蛋黄很沙

1、茶叶蛋的蛋黄沙润的情况，可能由于以下原因： 煮蛋的时间过长。如果蛋煮太久，蛋黄会变干，导致口感沙润。建议在水开后再将蛋放入锅中，煮8-10分钟即可。 煮蛋时火力过大。太猛的火力会导致蛋黄变干，建议用中小火加煮。 鸡蛋的品质不好。选用质量好的鸡蛋，鲜蛋黄口感更加细腻。

2、先将鸡蛋用水煮熟。水开后放入鸡蛋，再煮 10 分钟左右。 将煮好的鸡蛋取出冲入冷水中，稍微晃动，让蛋壳和蛋白分离，便于后续掏出蛋黄。 用勺子轻轻地将蛋黄挖出，放在小碗中备用。

3、要做好吃又入味的茶叶蛋，关键在于卤汁的调配和浸泡时间。

4、茶叶选择：红茶色泽红亮不苦涩，绿茶或乌龙茶也可，但味道偏苦。 咸度调整：卤汁可以稍咸一点，鸡蛋才能入味。 保存：冷藏可放3天，吃前加热更香。 升级版：加一小勺五香粉或花椒，风味更浓郁。

5、浸泡时间越长颜色越深，味道越浓。小贴士 茶叶选择：红茶色泽红亮且不苦，绿茶易发涩不建议用。 增香技巧：可加一小块陈皮或1颗丁香增加风味层次。 保存：冷藏可放3天，每次吃前加热汤汁再浸泡更入味。

煮茶叶蛋怎么做

现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。 把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

制作步骤： 煮鸡蛋：将鸡蛋加入冷水锅中，烧开后继续煮5分钟。 敲碎蛋壳：将煮熟的鸡蛋取出，用勺子轻轻敲碎蛋壳，注意不要敲得太碎，以免影响口感。 准备鸡蛋和茶叶：将敲碎蛋壳的鸡蛋和适量的鲜茶叶一起放入大碗中备用。

鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋，大火煮开后转中火煮8分钟，捞出过凉水（方便剥壳）。用勺子轻敲蛋壳至裂纹均匀（裂纹越多越入味，但别敲碎）。 调卤汁：锅中加水约1L，放入红茶包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮5分钟，让香料出味。

鸡蛋冷水下锅，水量没过鸡蛋，中火煮至沸腾后转小火再煮8分钟。捞出鸡蛋过冷水（方便剥壳），用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越多越入味）。 调制卤汤 锅中加水约1升，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮沸后转小火煮5分钟，让香料出味。

制作步骤： 煮鸡蛋： 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，确保水淹过鸡蛋。 开火煮沸。加入调料：水开后，加入料酒、酱油、八角、桂皮和茶叶。将鸡蛋煮开后，调小火，盖上锅盖煮60分钟。敲碎蛋壳：煮好后，将锅中的水倒掉。用勺子轻轻敲破鸡蛋壳，使茶叶汁能更好地渗入蛋中。

怎么做茶叶蛋的方法和步骤

1、煮蛋：鸡蛋洗净，冷水下锅（水没过鸡蛋），中火煮至沸腾后转小火煮8分钟。捞出鸡蛋，过冷水降温，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（更好入味）。 调制卤汁：锅中加水约500ml，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，大火煮开。加入生抽、老抽、盐、糖，转小火煮5分钟出香味。

2、煮鸡蛋 鸡蛋冷水下锅，水量没过鸡蛋，中火煮至沸腾后转小火再煮8分钟。捞出鸡蛋过冷水（方便剥壳），用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越多越入味）。 调制卤汤 锅中加水约1升，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、盐、冰糖，大火煮沸后转小火煮5分钟，让香料出味。

3、食材：鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克 煮茶叶蛋的方法步骤 放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。

4、用水冲洗一下。冷水下锅，烧开后煮4分钟，煮好的鸡蛋用冷水浸泡凉透。煮蛋时，准备一个小碗，倒入小半碗生抽，一小勺老抽，一大勺料酒，2小勺白糖，5-2小勺盐，花椒20粒左右，八角2个，草果1个，桂皮1小段，香叶2片，干辣椒2个，姜片3片。用冷水浸泡凉透后，将鸡蛋剥壳。

5、基础茶叶蛋材料：鸡蛋6-8个、红茶包2个（或红茶茶叶10克）、酱油3勺、老抽1勺（上色用）、冰糖15克、八角1颗（可选）、香叶1片（可选）、清水适量。做法：煮蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过冷水，用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（方便入味）。

自己在家怎么做茶叶蛋

茶叶蛋是我国的传统 美食 ，很多地区都有这样的小吃，其实茶叶蛋的制作方法非常简单。但是架不住菜叶蛋的美味好吃，而且携带也很方便。就成了各色车站和街头的小吃。一般来说制作茶叶蛋，不能直接将整个鸡蛋放进锅中煮，而需要先把鸡蛋煮熟之后，把鸡蛋的外壳敲碎。

往水中加入一点的生抽和老抽，盖上盖子隔夜浸泡，第二天咱们的【茶叶蛋】就可以食用了，早餐来一个，好吃又方便。剩下的汤汁不要倒掉，还能继续用来煮【茶叶蛋】，越煮越香呦^_^ 这样做出来的【五香茶叶蛋】既简单又入味，简单一做，比外面早餐摊上卖的还好吃。

克生抽、2克老抽，淋入适量热水和鸡蛋持平，煮开后转小火慢煨15分钟。鸡蛋煮好以后关火，为了达到更入味的效果，最好在汤汁中浸泡两个小时以上，浸泡后的茶叶蛋颜色更好看，也会更入味好吃。想吃茶叶蛋很简单，准备好辅料在家也能自己做，方法简单易做，茶香浓郁，好吃好看，希望您能够喜欢。

方法：准备适量的茶叶和香料。将鸡蛋彻底清洗干净，然后放入锅中，加水没过鸡蛋，加生石灰或普通盐，大火煮开转中小火煮8-10分钟。鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲碎蛋壳，使之呈现出裂纹。准备一个煮锅，放入清水，加入茶叶和香料，大火煮沸。待汤汁沸后，加入适量的老抽和食盐，调整味道。

茶叶蛋的做法怎么做

制作步骤： 处理鸡蛋：在6个鸡蛋上轻轻敲打，使其表面布满细小裂纹，以便茶叶和香料的味道能渗入蛋内。 准备卤水：在6杯水中加入酱油、切好的姜片和所有香料，煮开后加入茶叶。 装入布袋：将茶叶和鸡蛋一起装入布袋或茶叶筛中，确保茶叶能均匀散布在鸡蛋上，增加茶叶蛋的香气。

加水加料：在锅中加入适量的水，然后放入处理好的料包，再加入适量的老抽和食用盐以调味和上色。煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，开始煮制。五分钟后，将鸡蛋捞出，用勺子或筷子轻轻敲破蛋壳，以便入味。小火慢炖：继续煮制：将敲破的鸡蛋重新放入锅中，用小火继续煮制五六分钟。

茶叶蛋的制作方法如下：准备材料：老抽20g姜20g葱20g茶叶20g八角50g鸡蛋4个盐10g开始煮制：将鸡蛋用清水洗净，放入锅中。加入切好的姜片、葱片，以及准备好的老抽、茶叶、八角和盐。锅中加水，水量需没过所有材料。煮熟并敲裂：调至小火，将锅中的鸡蛋煮熟。

做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃 做法一：食材：5个鸡蛋，1茶匙小苏打，4杯水，4汤匙中国茶叶红茶，乌龙茶或普洱茶，3汤匙酱油，1茶匙黑酱油，1茶匙5香料粉，1个八角茴香，1肉桂棒，5瓣丁香，3英寸橙皮。步骤：将鸡蛋放入平底锅，然后在平底锅中加入足够的水，使鸡蛋覆盖约1英寸。

茶叶蛋的制作步骤如下：准备食材：鸡蛋6个干玫瑰花15克茶叶15克大料3粒甘草适量桂皮一小块盐适量冰糖适量煮制调料汤：将大料、甘草、桂皮放入调料包中，然后放入加好水的煮锅中。大火煮开后，转小火继续煮20分钟，让调料的香味充分渗出。加入鸡蛋：将洗净的鸡蛋轻轻放入煮锅中。

关于茶叶蛋怎么做的，以及如何煮茶蛋好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。